El arroz admite muchas combinaciones, queda delicioso con carne, pescado, verduras,…¡y con salchichas!
Las salchichas frescas dan un sabor estupendo al arroz
Ésta es una receta casera, casera, de las de toda la vida, fácil y rápida de preparar y también económica.
Comencemos
Ingredientes
- 8/10 salchichas rojas (frescas)
- 400 gramos de arroz (aproximadamente)
- 800 ml. de caldo de pollo
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 tomate mediano
- Aceite de oliva
- Sal
Al cocinar arroz, la cantidad de líquido (caldo o agua) ha de ser el doble de la cantidad de arroz.
Elaboración
Partimos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Pelamos y partimos también en trozos pequeños el tomate.
Ponemos al fuego una cazuela con unas cinco cucharadas de aceite y cuando comience a calentar, echamos a pochar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde .
Una vez tengamos pochadas las verduras, partimos las salchichas en trozos y las incorporamos a la cazuela dejando que se doren.
Sumamos el tomate cortado, revolvemos y dejamos un par de minutos.
Añadimos el arroz y removemos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
Toca ya incorporar el caldo de pollo.
Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.
Mantenemos a fuego suave, revolviendo de vez en cuando para que no se nos pegue el arroz, y, pasados unos 20 minutos, comprobamos si el grano está hecho, en caso contrario dejamos unos minutos más.
Le daremos unos minutos de reposo y ¡listo!
Apunta un huevo frito para que el arroz con salchichas no esté solo en el plato.
¡Buen provecho!
YMI
