El magazine de El Bierzo Digital y Diario de Astorga sobre Gastronomia
Mezcla de frutas variadas, cortadas en pequeños trozos, espolvoreada con azúcar y regada con zumo de naranja o con algún licor. Debe su nombre al imperio macedónico de Alejandro Magno, en el que convivían diferentes razas, culturas, idiomas, religiones y…
Plato típico andaluz, se trata de una de esas cremas frías, muy recomendables para el verano, sencilla, económica y con sabor, elaborada con ingredientes básicos. Además, resulta ser un alimento muy completo (los ingredientes con los que se elabora contribuyen…
Temporada de bonito. No se puede dejar pasar la oportunidad de saborearlo en su mejor momento. Pescado azul, con todos los beneficios que ello conlleva, muy agradecido porque se puede preparar de mil maneras (cuidando que no quede seco) y…
Aunque nos parezca un plato de lo más sencillo, preparar una tortilla de patata es todo un reto. Utilizando los mismos ingredientes, el resultado final nunca será el mismo, la mano y la maña de cada uno pondrán el punto…
Las empanadas no necesitan presentación, su fama las precede. Se lee por ahí que pueden tener su origen en la costumbre que había de rellenar los panes con distintos ingredientes, puede ser o no … Lo que es cierto es…
¡Bizcocho sin gluten! Se encienden todas las alertas y puede que nos dé por pensar que resultará un bizcocho menos esponjoso, menos blanco, pero nada más alejado de la realidad. El resultado no desmerece en absoluto. Un bizcocho suave, que…
La raza de cerdo duroc es originaria de Estados Unidos, resultado del cruce de otras dos razas: old duroc y red jersey, y se introdujo en España en los años 60. Su carne, más tierna y con más sabor que…
La ensalada de pasta es un plato fresco y perfecto para los días de calor, que no quiere decir que no podamos disfrutar de él durante todo el año. Decir que la ensalada de pasta es muy sana. La pasta…
Las empanadillas son un clásico de la cocina. Lo mismo nos pueden servir para aprovechar los restos de otras comidas que tengamos atravesados por la nevera, que nos sirven para mostrar nuestra parte más creativa a la hora de preparar…
Hace muchos años el jurel estaba considerado como comida de pobres. Era uno de los pescados más abundantes y económicos que se podían encontrar en las pescaderías. Pero las cosas cambian y ahora es uno más a tener en buena…