Esta tarta es todo un clásico de la repostería y que, al no llevar nada de harina, no presenta ningún problema para aquellas personas que tienen intolerancia o alergia al gluten por lo que podrán darse un dulce capricho sin…
Categoría: Gourmet
Aunque se sitúe el origen del hojaldre en la época medieval, apareciendo en las zonas con influencia árabe, en la Antigua Grecia y en Roma podemos encontrar referencias a la elaboración en repostería de pastas hojaldradas. En la cocina…
Aunque parezca increíble, la zanahoria se viene utilizando en la elaboración de pasteles dulces desde la Edad Media. En aquella época, los endulzantes y el azúcar eran muy caros y escasos y, sin embargo la zanahoria (que contiene bastante azúcar)…
Cuando hablamos de productos km 0, también conocidos como productos de proximidad, nos estamos refiriendo a aquellos productos que viajan menos de 100 km desde su lugar de cultivo hasta que llegan a nuestra mesa. El movimiento conocido como slow…
La col lombarda, de sabor más bien dulce, es muy parecida al repollo pero con un color morado que debe a la presencia de un pigmento llamado antocianina. El tono de morado que presente la col va a depender del…
Los profiteroles son unos pastelillos elaborados con pasta choux, que es una masa de la familia de las masas escaldadas, preparada con agua, mantequilla o manteca, huevo, harina y sal. Estos pastelillos se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados….
Receta muy apropiada para esos días en los que disponemos de poco tiempo para preparar la comida pero en los que nos apetece algo distinto. La combinación de setas y gambas resulta muy apetitosa y si, además, le sumamos unos…
Esta receta es muy sencilla de preparar y puede solucionar tanto una comida como una cena rápida. Se puede comer fría o caliente, con lo que nos permite prepararla, por ejemplo el día anterior. Este plato nos ofrece una forma…
La judía verde es la vaina de una planta trepadora que se recolecta antes de que maduren las semillas que tiene en su interior. Su temporada de recolección va de mayo a octubre, que es cuando se nos ofrecen en…
Cuando vayamos a comprar la carne picada para preparar esta receta, podemos pedir que nos preparen la pieza de carne que más nos guste e incluso pedir que nos mezclen (mitad y mitad) carne de cerdo y ternera con lo…