La alubia verdina puede sorprendernos por su sabor, por su suave textura una vez cocinada (es una alubia cremosa y con una piel fina inapreciable) y por su color (la planta se arranca del suelo cuando las alubias todavía no…
Las torrijas, típicas de la época de Cuaresma y Semana Santa, son unos de los postres más tradicionales que nos podemos encontrar. Como dato curioso decir que aparecen referencias a ellas en documentos del SXV y que se tenían…
Deliciosos moluscos bivalvos que podemos cocinar de mil maneras, al vapor regados con unas gotas de limón, convertirlos en deliciosas croquetas, acompañarlos con una vinagreta, en escabeche, sumergirlos en apetitosas salsas,…… La mayor parte de los mejillones que compramos…
El cocido de garbanzos es una receta típica y muy sabrosa que podemos preparar, además de con los correspondientes garbanzos, con variedad de verduras, con chorizo, con carne
El chocolate, además de ser delicioso y contar con grasas, calorías y azúcares, es beneficioso para la salud. Es cierto que cuanto más negro (más % de cacao) mejor. Algunas “disculpas” para comer chocolate: Ayuda a mantener el cerebro…
Las setas se brindan a variedad de preparaciones, desde la forma más sencilla, salteadas a la plancha con aceite de oliva y sal, hasta para elaborar usas salsas exquisitas que acompañen platos de carne (por ejemplo), pasando por unos jugosos…
La lenteja es una legumbre que nos aportan energía, proteínas, minerales y vitaminas. Entre las variedades de lentejas que podemos encontrar en el mercado están, por ejemplo: Lenteja rubia castellana: grande, redonda y de sabor suave. Lenteja verdina: pequeña, de…
Cuenta la leyenda que una vez hubo un pastor que llevaba a sus cabras a pastar por las laderas de Kaffa –Abisinia (actual Etiopía) Un día sus cabras se extraviaron. Cuando las encontró notó que los animales se mostraban muy…
El huevo, alimento nutritivo y práctico que incluimos en nuestra dieta habitual. Los huevos resultan fáciles de preparar y consumir. Son muy versátiles, combinan con todo, y tanto pueden ejercer de anfitriones en un plato principal como de artistas invitados…
Una receta de pasta, fácil y rápida de preparar, con pocos ingredientes pero con gran sabor. Es un plato que se adapta a cualquier situación, resulta increíble para los días de fiesta y es estupendo para incluir en nuestro menú…