Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas (tipo María o Digestive)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de turrón:
- 400 g de turrón blando de Jijona
- 200 ml de nata para montar o crema de leche
- 200 g de queso mascarpone (opcional, para darle cremosidad)
- 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
Para la capa de chocolate:
- 150 g de chocolate negro
- 100 ml de nata para montar
Instrucciones
1. Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Asegúrate de que quede compacta.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
2. Hacer el relleno de turrón:
- En un bol, mezcla el turrón desmenuzado con la nata para montar y el azúcar. Puedes usar una batidora para facilitar el proceso.
- Si decides añadir queso mascarpone, incorpóralo y mezcla bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
3. Preparar la capa de chocolate:
- Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
- Deja enfriar un poco antes de verter sobre la tarta.
- Saca la tarta de la nevera y vierte la mezcla de chocolate sobre el relleno de turrón, alisando con una espátula si es necesario.
4. Montaje final:
- Vuelve a refrigerar la tarta durante al menos 1 hora para que la capa de chocolate se endurezca.
- Antes de servir, puedes decorar con virutas o figuras de chocolate, frutos secos o un poco de nata montada si lo deseas.
¡Y listo! Tienes una deliciosa tarta de turrón con una irresistible capa de chocolate, perfecta para ocasiones especiales como estas navidades o para disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!
Nota: Se puede intercambiar el orden de las capas de chocolate y turrón y por supuesto derrochar creatividad en la ornamentación.