Esta tarta es todo un clásico de la repostería y que, al no llevar nada de harina, no presenta ningún problema para aquellas personas que tienen intolerancia o alergia al gluten por lo que podrán darse un dulce capricho sin ningún tipo de inconveniente.
Muy fácil de preparar y con un sabor delicioso ¿a qué esperar para comenzar?
Ingredientes
200 gramos de azúcar
250 gramos de almendra molida
4 huevos
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
Comenzamos a preparar esta receta poniendo el horno a precalentar a 180 grados.
Continuamos añadiendo a una fuente los huevos y el azúcar. Los batimos muy bien durante 4-5 minutos teniendo en cuenta que cuanto más tiempo batamos estos ingredientes, la masa de la tarta quedará más aireada y esponjosa.
Ahora incorporamos la almendra molida, la ralladura de limón y la cucharadita de canela mezclándolo todo muy bien.
Lista la masa, untamos un molde con mantequilla y la vertemos en él.
Pasamos a introducir el molde en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos, lo sacamos y dejamos que enfríe un poco antes de desmoldar la tarta.
Al desmoldarla, dejamos que termine de enfriar completamente (mejor sobre una rejilla) antes de decorarla espolvoreando con un poco de azúcar glas, colocando sobre ella unas almendras fileteadas,…., tú eliges.
Una tarta de almendra suave y jugosa para una merienda en una tarde de lluvia.
¡Buen provecho!
YMI
