1 kg de patatas, peladas y cortadas en trozos grandes
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparación del cordero
Precalienta el horno a 180°C.
Haz pequeñas incisiones en la pierna de cordero y coloca trozos de ajo en ellas.
Unta la pierna con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las ramitas de romero y tomillo sobre la pierna de cordero.
Asado en el horno
Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y vierte el vaso de vino blanco alrededor.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
Preparación de las patatas
Mientras se cocina el cordero, hierve las patatas en agua con sal durante 10 minutos.
Escurre las patatas y colócalas en la bandeja alrededor del cordero.
Finalización del asado:
Retira el papel de aluminio y vuelve a colocar la bandeja en el horno durante 45 minutos más, o hasta que el cordero esté dorado y las patatas estén tiernas.
Servir
Retira la pierna de cordero del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortar.
Sirve el cordero con las patatas, y decora con ramitas frescas de romero.
