La gelatina es una sustancia que puede tener origen animal o vegetal. Se utiliza como espesante o gelificante para preparar recetas dulces o saladas. La
Categoría: gastronomía
El origen de muchos dulces y pasteles surgió por la necesidad de encontrar alguna forma de conservar los alimentos. Las mermeladas preparadas a partir de
Gran parte del éxito de una receta de pasta va a depender de cómo se cocine esa pasta, si se pasa de cocción puede que
Una de las recetas más sencillas que existen para preparar galletas es la receta de las galletas de mantequilla. Mantequilla, harina y azúcar, tres ingredientes
Buscando el origen de las empanadillas, podemos encontrar referencias que indican que se trata de una preparación muy extendida, relacionada con distintas culturas. Los romanos,
Alfredo di Lelio, cocinero italiano que a principios del siglo XX trabajaba en la trattoria que su madre tenía en Roma, estaba preocupado ante la
La nuez es la semilla que se encuentra en el fruto maduro y seco del nogal. Se dice que la nuez es originaria de Persia
Retrocediendo en el tiempo, podemos encontrar los orígenes de este guiso más allá de la Edad Media. Plato de cuchara que lleva verdura, patatas y
El día 27 de enero está señalado como el día mundial del pastel de chocolate. La historia del pastel de chocolate se remonta a mediados
La anchoa es el producto resultante de someter al bocarte al proceso de salazón. Las anchoas se preparan con el pescado capturado entre los meses