Ingredientes
- 1 pulpo de 1,5 a 2 kg
- 8 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 6 ajos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Preparación
- Se cuece previamente el pulpo.
- Por otro lado, se cocinan las patatas bien lavadas con piel en abundante agua con sal. (Esta patata cocida se llama «a o murro» (al golpe) y se denomina así porque una vez cocidas y templadas se golpean ligeramente para que se aplasten y agrieten, pero sin llegar a separarse).
- En una bandeja de horno se coloca el pulpo cocido sin trocear, separado en rabos y rodeado de las patatas.
- A continuación, en una sartén con aceite de oliva virgen, se pochan media docena de ajos, junto con un pimiento rojo y uno verde, ambos troceados. Una vez pochados, se vierten sobre el pulpo y las patatas.
- Se hornea todo a 200º durante 10 minutos.
¡Y listo para disfrutar!
Nuestro agradecimiento a Santiago Macías por esta suculenta receta.