En la cocina, incorporando condimentos a nuestras recetas, podemos realzar o mejorar el sabor de los alimentos; podemos aromatizarlos y darles un color que los haga más apetecibles. Podemos dar a cada receta un toque particular y especial.
Algunos de los condimentos con los que podemos contar son las hierbas aromáticas.
Las hierbas aromáticas son hierba o plantas aromáticas que, frescas o secas, aportan aromas, colores y sabores agradables a los platos.
Se pueden utilizar frescas o secas, recibiendo entonces la denominación de especias.
Entre las más utilizadas están: la albahaca, el eneldo, la menta, el tomillo, el romero, el cilantro, la hoja de laurel, el perejil, el orégano,..
Ingredientes
3 tomates
2 aguacates
Albahaca fresca
1 diente de ajo
Zumo de un limón
Aceite de oliva virgen
Cebolla (opcional)
Elaboración
Comenzamos lavando muy bien los tomates, los partimos en trozos y los ponemos en una fuente.
A continuación, partimos los aguacates a la mitad, los pelamos, los partimos en trozos y los pasamos también a la fuente.
Faltaría añadir a estos ingredientes el ajo partido en trozos muy pequeños y unas cuantas hojas de albahaca partida también en trozos pequeños-
Si optamos por incorporar cebolla, la partimos en juliana y la sumamos a la fuente.
Sólo queda aliñar esta ensalada con 3-4 cucharadas de aceite, el zumo del limón y una pizca de sal.
Una vez incorporado el aliño, removemos con cuidado procurando que no se deshagan los trozos de aguacate.
Servimos en platos individuales y a saborear esta ensalada.
¡Buen provecho!
