La tarta de galletas y natillas es todo un clásico entre los postres.
De fácil elaboración y que, con un número reducido de ingredientes, tiene un lugar destacado dentro de las recetas que se preparan en cualquier casa.
Con posibilidades múltiples combinaciones al montar sus capas, podemos utilizar galletas maría, dorada, con canela,…, intercalando entre capa y capa de galletas natillas, crema pastelera, mermelada, chocolate, nata montada,…, adaptándola así a todo tipo de gustos y preferencias.
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas maría
- Medio litro de leche
- 1 sobre para preparar natillas
- Medio litro de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de azúcar
- Medio litro de leche
- Mermelada (opcional)
Elaboración
Como primer paso, comenzamos preparando las natillas.
Para ello, disolvemos el sobre de natillas en medio vaso de leche, ponemos un cazo a fuego medio con el resto de la leche y las 4 cucharadas de azúcar, esperamos a que comience a hervir y añadimos el contenido del vaso removiendo continuamente para que no se pegue al fondo del cazo.
Cuando comienza de nuevo a hervir, mantenemos el cazo al fuego un par de minutos más, retiramos y reservamos.
Turno de la crema de chocolate.
Disolvemos la maicena en medio vaso de leche y, a continuación, ponemos un cazo al fuego con el resto de la leche y el azúcar. Cuando comienza a calentar, añadimos las 2 cucharadas de cacao en polvo y removemos bien antes de sumar el contenido del vaso manteniendo al fuego sin dejar de revolver hasta que comienza a hervir y notemos que empieza a espesar, mantenemos un poco al fuego, retiramos el cazo y reservamos.
A continuación, forramos el fondo de un molde desmontable con papel vegetal y empezamos a montar la tarta colocando en el fondo del molde una primera capa de galletas remojadas en leche, cubrimos las galletas con una capa de natillas y, sobre las natillas ponemos una nueva capa de galletas remojadas que tapamos con una de chocolate.
Podemos colocar tantos pisos alternativos de ingredientes como veamos, cubriendo la última capa de galletas remojadas con chocolate o con nuestra mermelada favorita.
Ya montada la tarta, introducimos el molde en la nevera durante 3-4 horas antes de desmoldarla.
Acompañada de nata montada resulta irresistible.
¡Buen provecho!
