Ingredientes
- 4 tazas de sandía cortada en cubos
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar los Ingredientes
- Corta la sandía en cubos de tamaño similar.
- Desmenuza el queso feta.
- Pica las hojas de menta y albahaca.
- Corta la cebolla roja en rodajas finas.
- Si usas aceitunas negras, córtalas en rodajas.
Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combina la sandía, el queso feta, la menta, la albahaca, la cebolla roja y las aceitunas (si las estás usando).
Aliñar la ensalada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
Sazonar
Añade sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el queso feta ya es salado, así que prueba antes de añadir más sal.
Servir
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura. Puedes adornar con algunas hojas de menta y albahaca adicionales si lo deseas.
Consejo Adicional
Para un toque extra de sabor, puedes agregar algunos pistachos tostados o nueces. También puedes experimentar con un toque de vinagre balsámico reducido para darle un contraste dulce y ácido.
¡Disfruta de esta ensalada veraniega, fresca y deliciosa!
