La morcilla es un alimento tradicional que se elabora en muchos países y de la que existen gran variedad, como, por ejemplo, las morcillas frescas , que están rellenas de verduras, como es el caso de la que vamos a utilizar para preparar la siguiente receta.
Este tipo de morcilla se puede cocer o freír. Se puede utilizar como ingrediente de un potaje de legumbres, al que proporcionará mucho sabor; se puede cocer sola en agua con especies y servirla cortada; o se puede emplear el relleno como ingrediente de otros platos, una tortilla sin ir más lejos.
En la receta de hoy, fácil y rápida de preparar, acompañaremos la morcilla con cebolla, más que suficiente para hacer delicioso este plato.
Resultará perfecto para servir como tapa o entrante. Aunque, si le añadimos unas patatas fritas, habremos preparado un segundo plato exquisito.
Ingredientes
1 morcilla de puerro
½ cebolla
Aceite de oliva
Elaboración
Comenzamos partiendo la cebolla en juliana para, a continuación, pasar a pocharla en una sartén en la que habremos puesto 3-4 cucharadas de aceite.
Mientras se pocha la cebolla, vamos preparando la morcilla, abriéndola y quitándole la tripa.
Lista la cebolla, añadimos la morcilla a la sartén, mantenemos a fuego medio, y la vamos deshaciendo y removiendo par mezclarla bien con la cebolla.
Así de rápido tenemos nuestra receta lista.
Es muy recomendable servir bien caliente y acompañarlo de unas tostas de pan para untar en ellas la morcilla, estará deliciosa.
Como compañeros de mesa, resultarán exquisitos unos pimientos del piquillo preparados con ajo.
¡Buen provecho!
YMI
