Un mug cake es un bizcocho, preparado en una taza, en el microondas, por lo que, además de ser sencillo de elaborar, está listo en cinco minutos convirtiéndose en un buen candidato para improvisar un desayuno, una merienda o incluso un postre.
Se come en la misma taza en la que se prepara, cuando todavía está templado porque si lo dejamos enfriar, quedará un poco duro.
Ingredientes
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
½ cucharadita de levadura
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
Azúcar glass
Ralladura de naranja (opcional)
Elaboración
Comenzamos mezclando en un cuenco las 4 cucharadas rasas de harina, las 4 cucharadas rasas de azúcar, las dos cucharadas de cacao en polvo y la ½ cucharadita de levadura revolviendo muy bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Ahora pasamos a batir el huevo, cuanto más batamos, más esponjoso será el resultado final.
Una vez batido, lo añadimos a la mezcla anterior y removemos. Si optamos por incorporar a la receta la ralladura de naranja, éste es el momento.
A continuación, sumamos las 3 cucharadas de leche y las 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclando todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa resultante en una taza apta para microondas procurando que sea lo suficientemente grande como para que la masa no la llene, dejando unos 2 centímetros para que crezca y el bizcocho no se salga.
Como penúltimo paso, introducimos la taza al microondas unos 3 minutos. Hay que recordar que el tiempo es orientativo y va a depender de cada microondas.
Ya hecho, sacamos la taza del microondas, dejamos que temple un poco y lo espolvoreamos con azúcar glass antes de darnos el gusto de comerlo.
¡Buen provecho!
YMI
