Ingredientes:
1 taza (120 gramos) de harina de trigo
1 taza (90 gramos) de avena (puedes usar avena tradicional o avena instantánea)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (115 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno
1/4 taza (50 gramos) de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza (80 gramos) de pasas (o puedes usar chispas de chocolate o nueces si lo prefieres)
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 175°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos al tazón con la mezcla de mantequilla y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
Añade las pasas (o tus ingredientes preferidos, como chispas de chocolate o nueces) y mezcla para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, coloca montones de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada uno para que las galletas puedan expandirse mientras se hornean.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Estas galletas son perfectas para un tentempié dulce y saludable. Puedes experimentar agregando otros ingredientes, como nueces, chips de chocolate o incluso coco rallado, para variar el sabor. ¡Buen provecho!
