Ingredientes:
- 150 g de champiñones
- 30 g de margarina
- 150 g de cebolla
- 100g de zanahorias
- 100 g de calabacín sin pelar
- 400 g pechuga de pollo
- 12 lonchas de jamón cortadas muy finas
- Un brick pequeño de nata líquida de cocina
Elaboración:
- Preparar las cestitas de jamón:
- Coge los recipientes de vidrio resistentes al calor y colócalos boca abajo.
- Forra o cubre cada uno con lonchas de jamón, envolviendo bien los bordes.
- Coloca los recipientes en una bandeja de horno previamente calentado a 200°C.
- Introduce las bandejas en el horno y hornea durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el jamón quede crujiente.
- Retira del horno y, con cuidado, da la vuelta a cada cestita para que queden con forma de flor de jamón tiesa.
- Preparar el relleno:
- Trocea la cebolla, las zanahorias y el calabacín.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga las verduras hasta que estén tiernas.
- Añade los champiñones troceados y cocina unos minutos más.
- Mientras tanto, fríe la pechuga de pollo en tiras en otra sartén con un poco de aceite, hasta que estén doradas y bien hechas.
- Agrega las tiras de pollo a la mezcla de verduras y revuelve bien.
- Montar las cestitas:
- Rellena cuidadosamente cada cestita de jamón con la mezcla de verduras y pollo.
Nota: Admite muchos tipos de rellenos, ensaladas o ensaladillas.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas cestitas de jamón con un sabroso relleno para disfrutar.
Nota: Nuestro agradecimiento a Mari Fé Rodríguez por su original y sencilla receta.
