Tarta salada de puerro, tomate y bacon

Las tartas saladas son un plato muy fácil de hacer y que admite todo tipo de ingredientes, incluso puede convertirse en una forma de aprovechar esas verduras o esos restos de guiso de carne o pescado que nos quedan atravesados por la nevera.

Podemos elaborarlas con masa quebrada o con masa de hojaldre.

Para preparar la tarta salada de hoy……hojaldre.

 

Ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre
3 puerros
2 tomates medianos
2 lonchas de bacon (grosor como de un dedo aproximadamente)
3 huevos
200 mililitros de leche
100 gramos de queso emmental rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
 

Elaboración

Comenzamos lavando los puerros, los partimos en rodajitas y los pochamos en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite.

Mientras se pochan los puerros, partimos las lonchas de bacón en taquitos y cortamos los tomates en rodajas finas.

Pochados los puerros, los pasamos a un plato y en esa misma sartén, le damos una vuelta al bacón y lo sacamos a otro plato.

El siguiente paso será batir en una fuente los 3 huevos con la leche y añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

A continuación extendemos la lámina de hojaldre y la pinchamos, por toda su superficie, con un tenedor.

Precalentamos el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo.

Ya tenemos preparados todos los ingredientes para el montaje de la tarta, comencemos con él.

Colocamos la lámina de hojaldre en una fuente apta para horno.

Colocamos los puerros pochados sobre la base de la lámina, distribuimos los taquitos de bacon, cubrimos por encima con las rodajas de tomate y, por último, vertemos el huevo batido con la leche.

Entonces introducimos la fuente en el horno durante 25 minutos y sacamos la tarta rápidamente para espolvorear por encima con el queso rallado.

Volvemos a meterla en el horno otros 5 minutos para que el queso se derrita.

Podemos ponerle unos minutos de grill si queremos un apetecible color dorado.

Una porción de esta tarta salada y una cerveza bien fría para una cena de verano….irresistible.

¡Buen provecho!

YMI

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