Tarta de queso con frambuesas

Los griegos consideraban a la tarta de queso como un pastel.

Algunos cocineros en la actualidad indican que, al utilizar huevos como única forma de levadura en su elaboración, se puede hablar de torta.

Y hay otros que dicen que ese relleno suave y esa corteza hacen que nos encontremos ante una tarta de crema.

Optemos por la definición que optemos, lo que sí es cierto es que la tarta de queso siempre  será un postre delicioso.

 

Ingredientes

1 tarrina de queso en crema
4 yogures griegos sin azúcar
200 ml de nata para repostería
250 ml de leche
4 huevos
125 gramos de azúcar
2 cucharadas de maicena
200 gramos de frambuesas
Elaboración

Rápida y muy sencilla.

Vamos a comenzar batiendo el azúcar y los huevos hasta que el azúcar esté bien disuelto y la mezcla adquiera un color claro.

A continuación, incorporamos el resto de ingredientes excepto las frambuesas. Con todos los ingredientes juntos (menos las frambuesas), volvemos a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Mientras preparamos el molde forrándolo con papel vegetal (que nos va a facilitar el desmoldado), ponemos el horno a precalentar a 200 grados.

Preparado el molde, vertemos la mezcla y repartimos las frambuesas por toda ella.

Ahora, introducimos la fuente en el horno durante unos 40 minutos, con calor arriba y abajo. Una vez pasado ese tiempo, dejamos que repose dentro del horno entre 5-8 minutos.

Antes de sacar la tarta del horno, comprobamos que esté hecha pinchándola con un palillo, si sale limpio, está hecha (aunque “baile” un poco al moverla), pero no la desmoldaremos hasta que esté bien fría.

 

Un poco de nata montada para acompañarla y…..

 

¡Buen provecho!

 

YMI

Entradas relacionadas

Deja un comentario