Pisto de verduras

Elaborado con verduras, es un delicioso plato que tanto puede ejercer como plato principal como de acompañamiento de otros y que se puede comer frío o caliente (al gusto).

Podemos decir que este plato es una manera rica y simple de comer esa verdura que tantos beneficios aporta y que nos ayuda a llevar una dieta saludable y

 

Vamos a por la receta

 

Ingredientes.-

1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
1 cebolla
Un poco de salsa de tomate
Aceite
Sal
Elaboración.-

Partimos todos los ingredientes en trozos pequeños y vamos a seguir un orden a la hora de sofreírlos.

Ponemos en una sartén honda un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y los pimientos. Ya pochados, incorporamos el calabacín y cuando veamos que ya está hecho sumamos a todo ello el tomate, dejando que se mezcle con el resto de ingredientes. Por último añadiremos la salsa de tomate, removemos y lo mantenemos al fuego durante unos minutos. Rectificamos el punto de sal ¡y listo!

Podemos ligar el conjunto con un huevo batido y semicuajado o……podemos poner en un plato este exquisito pisto que acabamos de preparar junto a un huevo frito y unas maravillosas patatas fritas. Por supuesto se puede “mojar” pan.

 

¡Buen provecho!

YMI

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