Están de moda… los helados de autor porque son presentados como si fueran obras de arte o un trofeo y tienen múltiples ingredientes, que seguro
Estos establecimientos son una minoría entre el resto de los tipos de cocina (5 entre 400 en San Francisco, 4 entre 650 en Nueva York
La organización del certamen asegura que se han realizado unos 11 contactos diarios que se traducen en 33 por comprador, teniendo en cuenta a aquellos
El danés Noma se coronó como el mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo. Era lo esperado en una nueva edición de los «Oscar»
En un sector donde la competencia es muy elevada como es la hostelería, la fórmula del restaurante temático ha experimentado un notable éxito que se
El ronqueo es el proceso tradicional de despiece del atún. Precisamente el nombre surge por el sonido que hace el cuchillo al rozar las vértebras
El pasado jueves, el Consejo Regulador del Botillo llevó a cabo la primera cata comentada del producto estrella de El Bierzo en el Hotel Rural
Lo que creíamos que era el futuro es ya el presente, las nuevas tecnologías sumadas a la buena cocina, diseño e imaginación forman la conjunción
Para cocinar un botillo para cuatro comensales necesitaremos: un botillo de un kilogramo como mucho de peso, cuatro patatas, una por comensal, medio kilo de