El magazine de El Bierzo Digital y Diario de Astorga sobre Gastronomia
El calabacín es un gran aliado para nuestro organismo. Rico en agua e hidratos de carbono, también nos aporta fibra, vitaminas, minerales y, además, suma pocas calorías. Para aprovechar todos estos beneficios, es recomendable no pelarlos, lavándolos muy bien, para …
Esta tarta presenta una peculiaridad y es que se trata de una tarta “al revés” porque, a la hora de elaborarla, la fruta se coloca debajo y la masa encima. De entre todas las versiones que existen sobre su origen…
Las crepes son originarias de Bretaña, región que se encuentra al oeste de Francia. Son en una masa en forma de círculo, hecha fundamentalmente con harina de trigo y que admiten todo tipo de relleno, tanto dulce como salado. Con…
El calamar es un molusco marino con bajo contenido en grasa e hidratos de carbono, es una fuente de proteínas y aporta muchos minerales. Cuando es pequeño, se le conoce como chipirón. Los calamares más valorados son los pescados con…
Seguro que todos comimos alguna vez galletas rellenas de chocolate y seguro que formaron parte de más de una de nuestras meriendas infantiles. Pero lo que menos nos podíamos imaginar por aquel entonces es que, con esas galletas, pudiéramos llegar…
Casi se puede afirmar que la pechuga de pollo es uno de los alimentos con más aceptación. Es ideal para la elaboración de dietas por su bajo contenido en grasa, por ser de fácil digestión, porque nos aporta proteínas de…
La alubia verdina puede sorprendernos por su sabor, por su suave textura una vez cocinada (es una alubia cremosa y con una piel fina inapreciable) y por su color (la planta se arranca del suelo cuando las alubias todavía no…
Las torrijas, típicas de la época de Cuaresma y Semana Santa, son unos de los postres más tradicionales que nos podemos encontrar. Como dato curioso decir que aparecen referencias a ellas en documentos del SXV y que se tenían…
Deliciosos moluscos bivalvos que podemos cocinar de mil maneras, al vapor regados con unas gotas de limón, convertirlos en deliciosas croquetas, acompañarlos con una vinagreta, en escabeche, sumergirlos en apetitosas salsas,…… La mayor parte de los mejillones que compramos…
El cocido de garbanzos es una receta típica y muy sabrosa que podemos preparar, además de con los correspondientes garbanzos, con variedad de verduras, con chorizo, con carne