Huevas de merluza fritas

De entre una gran variedad de preparaciones, las huevas de merluza fritas son una forma de consumir este alimento sano, fuente de omega 3 (ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo) y ligero; de textura granulosa y sabor suave a pescado.

Receta riquísima, sencilla y fácil de preparar que puede ser tanto un aperitivo como un segundo plato en cualquier comida.

 

Ingredientes

Huevas de merluza
Harina
Aceite de oliva
Sal
Limón
Elaboración

Empezamos limpiando bien, con cuidado para que no revienten, las huevas con agua fría. Las secamos con papel absorbente y las salamos.

A continuación las pasamos por harina y reservamos.

Ponemos una sartén, con abundante aceite de oliva, a fuego fuerte y, cuando esté bien caliente, echamos las huevas y las doramos durante un par de minutos. Mantenemos friendo en la sartén a fuego suave entre 3-5 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de las huevas.

Al sacarlas de la sartén, las pasamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Ya listas, podemos presentarlas a nuestros comensales en una fuente, acompañadas de unas rodajas de limón que les den un toque cítrico delicioso.

Y junto con una ensalada de tomate habremos preparado una comida redonda.

¡Buen provecho!.

YMI

Deja un comentario