Exteriores firma un acuerdo para promocionar la gastronomía española

El acuerdo, que ha sido firmado por el Subsecretario del Ministerio, Rafael Mendívil, y el Presidente de la Real Academia, Rafael Anson, constituye una herramienta para promocionar la gastronomía, activo importante en la proyección de la imagen de España en el exterior.

La gastronomía española es ya una de las más reconocidas a nivel internacional, tanto por la calidad que se atribuye a su rica y variada tradición, como por el impulso que han dado cocineros y restaurantes punteros a la innovación en nuestra cocina. La calidad de los ingredientes y la variedad de los platos son algunas de las señas de identidad de la gastronomía española.

El acuerdo que se ha firmado hoy establece una serie de mecanismos de colaboración. El Ministerio y la Real Academia acuerdan, con carácter general, que ésta impulse aquellos proyectos y actividades del MAEC en los que se incluya un componente de promoción y difusión de la gastronomía española. Para ello, ambas instituciones colaborarán para que la gastronomía española, sus productos y cocineros españoles de prestigio puedan estar representados tanto en la sede del MAEC como en las Embajadas en el exterior, y especialmente en el marco de visitas de alto nivel.

Además, colaborarán para organizar en el exterior eventos relacionados con la difusión y promoción del patrimonio gastronómico español. Con el fin de que este tipo de actividades no repercutan en el gasto público, las partes se han comprometido a trabajar conjuntamente para obtener patrocinios privados de empresas del sector alimenticio, cámaras de comercio, asociaciones empresariales, asociaciones gastronómicas, cocineros y restaurantes de prestigio, que permitan su realización con coste cero.

Se ha creado un comité de seguimiento para favorecer la rápida puesta en marcha del acuerdo, que permitirá reforzar una vertiente tan importante de la Marca España como es la gastronomía.

Una buena noticia para la gastronomía española nos sirve para despedir el 2012 y entrar con buen pie en el 2013. Feliz año a todos y os recomendamos una receta sencilla y buenísima para estas fiestas, elaborada con nuestros pimientos de El Bierzo

Receta de la semana:
Canapés de pimiento caramelizado

  • Poner en un cazo la cantidad de pimiento morrón cortado en tiras, que se quiera caramelizar, agregar dos cucharadas del caldo de los pimientos en conserva y dos cucharadas de azúcar. (si se hace toda la lata o bote, poner todo el liquido y el doble de azúcar).
  • Caramelizar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que quede poco almíbar en el cazo.
  • Retirar el cazo del fuego, si se van a usar los pimientos al momento dejarlos dentro del almíbar y si se va a utilizar en otro momento, poner las tiras de pimiento con el almíbar en un bote o vaso , hasta el momento que se vayan a usar.
  • Untar las mini tostadas con mantequilla ligeramente ablandada, poner un trozo de pimiento encima de cada tostadita de forma decorativa y agregar encima del pimiento unas cuantas escamas de sal Maldon. Yo he puesto un poco del almíbar encima de la mantequilla

Fuente:Ministerio de asuntos exteriores y de cooperación

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