Espinacas con queso de cabra

La espinaca resulta ser una verdura muy ligera al tener un alto contenido en agua, siendo su consumo muy recomendable por contener calcio, potasio, vitaminas y antioxidantes.

Con ellas podemos preparar salteados, deliciosas cremas, pueden acompañar a las legumbres en cualquier potaje, …, siendo también perfectas para comer crudas preparando con ellas ensaladas de verano ligeras y deliciosas.

 

Ingredientes

1 bolsa de espinacas
1 mini rulo de queso de cabra
10 nueces
1 manzana
100 gramos de pasas
Para el aliño

1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración

Normalmente las espinacas que compramos en bolsa ya están limpias y listas para comer, por lo que las sacaremos de la bolsa y las pondremos en una fuente lo suficientemente grande como para añadir el resto de ingredientes “sin problema de espacio” y poder removerlos bien.

Una vez puestas las espinacas en Lafuente, cortamos el queso de cabra en rodajas fina sy las colocamos con las espinacas.

A continuación, pelamos y partimos las nueces sumándolas a lo anterior.

Ahora, pelamos y partimos la manzana en trozos pequeños y también los sumamos a Lafuente.

Por último, incorporamos las pasas.

Con todos los ingredientes en la fuente, pasmos a preparar la vinagreta mezclándolos en un cuenco y aderezamos con la mezcla esta ensalada.

Revolvemos todo muy bien y ¡a comer!

 

Receta rápida de preparar para degustar en una agradable noche de verano.

 

¡Buen provecho!

 

YMI

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