Empanada de jamón york y queso

La receta de hoy es todo un clásico que no necesita presentación ni tampoco que se alaben todas sus bondades, de sobra conocidas por todos.

Sencilla, fácil y rápida de preparar.

Comenzamos.

 

Ingredientes

2 láminas de hojaldre refrigeradas
250 gramos de jamón york
200 gramos de queso en lonchas
1 huevo
Elaboración

Es aconsejable sacar de la nevera las láminas de hojaldre unos 15-20 minutos antes de comenzar a preparar la empanada.

Pasado ese tiempo, extendemos una de las láminas, la colocamos en la bandeja del horno aprovechando el papel vegetal con el que suelen venir, si no es así, forramos con papel vegetal la fuente del horno antes de colocar la lámina de hojaldre.

Ya extendida, pinchamos su superficie  con un tenedor para evitar que hinche al cocer.

A continuación repartimos el jamón york sobre la lámina y colocamos encima las lonchas de  queso.

Pasamos a extender la segunda lámina de hojaldre (le quitamos el papel vegetal si lo trae), recortamos un poco sus bordes para que al colocarla sobre la base con el jamón york y el queso podamos doblar hacia arriba el borde  de la base que sobresale, apretarlo con un tenedor o incluso con los dedos y así sellar bien la empanada. Pinchamos también con el tenedor esta lámina antes de colocarla tapando el jamón york y el queso.

Con las tiras que recortamos, podemos decorar la superficie de la empanada.

Sólo falta batir el huevo y pintarla.

Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja con la empanada durante 15-20 minutos, procurando no abrir el horno para que el hojaldre suba correctamente.

Cuando veamos que el hojaldre tiene ese color dorado tan apetecible, nuestra empanada ya estará lista.

Aproximadamente en media hora, con esta empanada podremos disfrutar de una estupenda cena, un entrante riquísimo, un segundo plato delicioso,….

 

¡Buen provecho!

 

YMI

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