Brownie: bizcocho de chocolate, con origen en los Estados Unidos hacia finales del siglo XIX De color marrón, con una superficie crujiente y que puede llevar dentro trozos de algún fruto seco, trozos de chocolate,..

Puede servirse caliente acompañado de helado, crema de leche, natillas, nata montada,…

Pero dejemos la presentación de este delicioso postre y comencemos con la receta. Demos un gusto a nuestro paladar.

 

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate para postres
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 75 gramos de avellanas troceadas

 

Elaboración

Comenzamos derritiendo juntos el chocolate y la mantequilla. Este paso podemos hacerlo al baño maría o al microondas. Si optamos por el microondas, el tiempo dependerá de la potencia que tenga. Es conveniente abrir de vez en cuando para controlar el punto en el que se encentran.

Una vez fundidos, removemos con una espátula para obtener una masa suave y dejamos que temple un poco.

Mientras tanto, batimos en una fuente los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados, momento en el que añadimos el chocolate y la mantequilla derretidos.

¡Todo este proceso sin dejar de remover!

Ahora es el momento de incorporar la harina y la levadura tamizadas, mezclándolas muy bien con el resto de ingredientes.

A continuación sumamos las avellanas troceadas y continuamos removiendo.

Toca verter la masa en una fuente forrada con papel de horno (así será más sencillo desmoldar el brownie una vez hecho).

Introducimos la fuente en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20-25 minutos.

Para saber si pasado este tiempo el brownie está hecho, lo pinchamos con un palillo, si sale limpio, el brownie está hecho.

Tiene que quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.

 

Dejamos que enfríe un poco antes de desmoldarlo y lo partimos en porciones rectangulares.

 

Podemos acompañar cada porción con una bola de helado de mandarina,

 

¡Buen provecho!

 

YMI

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