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Licor de genciana de Orallo

Patricia Castro En Laciana se conoce como ‘genciana’ pero en otros puntos de Europa recibe el nombre de ‘Hierba de San Ladislao’. Es una planta, con grandes propiedades medicinales y muy apreciada como tónico digestivo, que se produce en zonas altas de montaña por lo que Orallo, entre otras, es una zona idónea para su crecimiento.

Ahora la junta vecinal de dicha pedanía ha decidido utilizar esta planta para fabricar licores que fueron presentados durante la celebración de ‘El día de la Trashumancia’, a través de una degustación.

Además, sus fabricantes -la Junta Vecinal junto con vecinos del pueblo- han conseguido dar suavidad al amargo sabor típico de la genciana. Para lograr dicho cometido, la raíz de la planta se añade en el preparado tan solo horas antes del resultado final con el fin de lograr un licor suave.

No es la primera vez que desde esta entidad local menor se comercializa una bebida ya que el año pasado, y coincidiendo también con la fiesta de la trashumancia presentaron la cerveza artesanal ‘Orallo Bosquiterio’, una bebida natural elaborada con tres variedades de malta de cebada, copos de avena, agua, levadura ale (alta fermentación) y dos variedades de lúpulo fresco.